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Japanese food styling for Sakura Mochi (Cherry Blossom Rice Cake) with Catchy Cat Origami

Posted by Misuzu Ishii on

・おりがみで桜餅を和風スタイリング


In Japan, cherry blossom tree is more than just a tree. 

The Japanese have created a special seasonal sweets, called Sakura Mochi (Cherry Blossom Rice Cake) to honor the beauty of spring.

Sakura Mochi has been enjoyed among Japanese people for centuries. 

Salted Sakura leaves are used to wrap the rice cake as food preservation.

Also, the color combination of pink and green reminds us the beauty of Sakura trees (Cherry blossom).

Today, the Catchy team wants to share a cute and easy Japanese food styling tip with Cathcy Cat Origami.

日本人が好きな「桜」をモチーフにした和菓子があります。
それが「桜餅」。

塩漬けにした桜の葉で
桜色の生地で餡子を包んだお菓子です。
「桜が待ち遠しい」と、桜が咲く前に店頭に並びます。

今回はCatchyの猫おりがみを使って、
日本らしい桜餅(和菓子)の盛りつけを紹介します。
sakura-mochi-image

Traditionally, a piece of paper or the leaf was placed under the food when preparing the offering food for God. Nowadays, in Japanese culture, we use this custom to show our hospitality for guests.

This custom is still deeply rooted especially in tea ceremony or Japanese Kaiseki restaurant (Traditional Japanese multi-course high-class cuisine). This type of paper is called Kaishiki, which makes the dish looks very "Japanese" instantly. Let's do DIY Kaishiki with the back of Catchy Cat Orimigami.

It's very easy to make. All you have to do is fold the paper once like this.

日本では昔から、器に乗せた食べ物や神様へお供えする飲食物の下に
木の葉や和紙を敷く慣習があります。
現在では、茶道の席やお客様にお菓子を出す時
また伝統的な日本料理の時に使われています。

この下に敷く紙のことを「かいしき」と呼びます。
日本人でもこの名前を知っている人は少ないかもしれません。

この「かいしき」があると和菓子がぐっと日本らしくなります!
Catchy猫おりがみの柄の面を使って「かいしき」を作ってみましょう。

作り方はとっても簡単!
このように1回折るだけです。


origami-image1

ONE very important rule.
DO NOT fold the paper like the picture with X unless you are attending the funeral.

一つだけ注意する事は、折る方向が決まっているという事。


origami-image2

The picture with X is used for the funeral, which means bad luck.
The picture with ○ is the one should be used for serving food.
Even if you don't have any Japanese style table wear, adding one element can change the looks of your plates.

 

「×」の写真だとお葬式関係で使われるものになります。

普段は「○」の写真の折り方で使いましょう。

和の食器を用意しなくても、紙を一枚使うだけで
ぐっと華やかで和風のスタイリングにできあがります。

sakuramochi-main-image

Serving a special treat with origami makes everything effortlessly elegant.
Try it with your favorite treats for someone special.

Depending on cities in Japan, there are 2 types of Sakura Mochi, Chomeiji and Domyoji.Chomeiji style Sakura Mochi is often seen on the East side of Japan.

Unlike Domyoji style, the filling (red bean paste) is wrapped with a thin crepe type of skin.Domyoji style Sakura Mochi was used in this photo.

The Catchy team would love to keep sharing our Japanese food culture with you!

 

猫おりがみをそっと添えると、特別なオヤツに大変身。
日本の季節の和菓子、ぜひ折り紙を使って盛りつけてみてくださいね。

ちなみに「桜餅」は日本の地域によって
小麦粉などの生地を焼いた皮をつかった「長命寺」と
もち米をつかった「道明寺」の2種類あります。
今回の写真は「道明寺」の桜餅です。

日本の奥深い食文化、これからもご紹介したいと思います。

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